8,00€
Coda di Volpe 100% affinamento solo in acciaio con fermentazione a basse temperature.
Bottiglia: 0,75 L
Bicchiere: Renano
Temperatura: 10 – 12 °C
Tipo di vinificazione: Le uve, raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a basse temperature, per un periodo di 2 mesi. Particolare questa produzione in quanto la fermentazione viene eseguita dai lieviti indigeni.
Produzione media annua: 2.000 bottiglie
Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino offrendosi al naso con profumi molti freschi, similari a quelli della frutta appena raccolta. Al palato abbiamo una buona acidità, con accenni di spezie. Ottimo per un antipasto o pietanze a base di pesce.
Uvaggio: Coda di Volpe 100%
Zona di produzione: Montemarano AV
Resa per ettaro al rapporto in uva: 85 ql./ettaro con kg. 2,00 Kg per pianta
Abbinamenti: Antipasti, Aperitivi, Piatti vegetariani, Primi piatti, Pesce
