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Amaro Di Aglianico  Ricetta originale

Amaro a base di Aglianico ed essenze di Genziana nato da una ricetta casalinga e tramandata nel tempo. La zona di allevamento del vitigno che fa da cuore per questa ricetta si trova a Montemarano precisamente nella dorsale della montagna denominata ora Costa di Santa Maria ma che in tempi meno recenti veniva chiamata il Casino del Vicario. La storia vuole che il Vicario del luogo adorava bere questo tipo di amaro fatto con il vitigno principe di Montemarano e le radici ed erbe del luogo. Ovviamente la ricetta è stata rivisitata nel corso del tempo.